Là tín đồ sành ăn uống, hẳn bạn không thể bỏ qua những bí quyết sau từ Sapporo Star Guide để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của bia & món ăn. Cùng xem bài viết dưới đây nhé!

Khó ai có thể phủ nhận rằng thưởng bia cùng món nhắm chính là combo “chuẩn bài” giúp nâng tầm hương vị món ăn, đồng thời tạo cảm giác ngon miệng đến phút cuối cùng. Vậy thì làm sao để các tín đồ sành ăn uống có thể cảm nhận được trọn vẹn sự kết hợp này? Hãy cùng Sapporo Star Guide theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Khi bạn thưởng thức các món ăn và bia, hai hệ thống giác quan vị giác & khứu giác sẽ hoạt động đồng thời giúp nâng tầm trải nghiệm tận hưởng. Vậy, chúng hoạt động như thế nào?

 - Vị giác được xem là một trong những giác quan quan trọng nhất, giúp bạn nếm và cảm nhận được 5 vị chính: ngọt, mặn, đắng, chua và vị umami. Điều này cũng tương tự khi bạn uống bia. Đặc biệt là với những loại bia chất lượng, bạn sẽ có thể nhận ra vị đắng đặc trưng từ hoa bia.

- Hương vị còn được cảm nhận qua khứu giác. Mũi của con người chứa các thụ thể tế bào và chúng được kích hoạt khi bắt gặp mùi hương liên kết với các thụ thể này. Trái ngược với lưỡi chỉ nhận biết được năm vị cơ bản, mũi bạn có thể nhận biết hàng ngàn mùi thơm khi ăn uống. Ví dụ như khi tận hưởng bia tươi Sapporo Premium, bạn sẽ cảm nhận được mùi hoa bia đặc trưng khó nhầm lẫn.

- Yếu tố cuối cùng chính là hãy trân trọng và gọi tên chính cảm giác khi bạn thưởng thức, đơn cử như cảm giác sảng khoái khi uống bia, cảm giác lâng lâng khi uống bia vừa đủ mà không quá say, hoặc cảm giác thoả mãn khi ăn những món ngon được kết hợp cùng bia.

Mục tiêu của việc kết hợp bia với món ăn là để tìm ra combo ẩm thực dậy vị, mang đến bữa ăn hoàn hảo. Để đạt được điều này, ngoài việc chọn món ăn chất lượng & mới lạ, bạn cũng nên chọn bia hợp khẩu vị để tạo sự cân bằng tinh tế trong bữa ăn. Một số lưu ý sau có thể giúp bạn tìm ra loại bia có thể dễ dàng kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau.

1 - Phần body của bia: Đây là một yếu tố cần thiết để chọn bia khi kết hợp với các món ăn. Thông thường, các loại bia êm đằm như lager sẽ kết hợp tốt với một bữa ăn nhẹ nhàng như món salad, trong khi các loại bia “full body” phù hợp để đi kèm với một bữa ăn phong phú và nhiều hương vị hơn.

2 - Vị đắng và hương thơm: Hoa bia cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất bia, tạo nên mức độ đắng và hương thơm của bia. Một loại bia có độ đắng cao như IPA sẽ giúp nhấn mạnh vị cay và làm trung hòa vị ngọt của món ăn. Các loại bia có hương thơm nồng nàn, chẳng hạn như bia Pale Ale có thể đi kèm với các loại thực phẩm có tính axit.

3 - Cacbonat hóa: Nếu chúng ta muốn chọn một loại bia để làm sạch vòm miệng, loại bỏ một số hương vị mạnh của bữa ăn hay muốn giảm sự cay nồng từ món ăn, thì mức độ cacbon hóa của bia có thể là một điểm lưu ý quan trọng khi bạn kết hợp cùng món ăn. Đơn cử như Sapporo Premium Beer êm đằm hứa hẹn mang lại cảm giác sảng khoái trong từng ngụm bia, giảm bớt sự cay nóng khi bạn ăn món lẩu.

4 - Nồng độ cồn: Độ ABV của bia cũng có thể ảnh hưởng đến sự kết hợp này, bởi bia có nồng độ cồn cao có thể làm sạch khẩu vị, đồng thời cân bằng vị ngọt hay vị umami trong bữa ăn. 

Để có sự kết hợp hài hoà với nhiều món ăn, bạn có thể chọn Sapporo Premium Beer. Là thương hiệu bia lâu đời đến từ Nhật Bản, cùng với chất lượng thượng hạng không đổi - đây chắc chắn sẽ là một người bạn đồng hành hợp lý để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị bữa ăn. Đừng quên theo dõi Sapporo Star Guide để khám phá thêm nhiều bài viết thú vị khác nhé!