Ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam luôn làm say lòng người bởi sự đa dạng trong cách chế biến và hương vị đặc trưng của mỗi miền. Đặc biệt, những món Việt đa dạng ấy sẽ càng thêm dậy vị khi được “sánh đôi” cùng vị bia êm đằm.

Cùng nằm trên dải đất hình chữ S, thế nhưng ẩm thực ba miền Bắc – Trung – Nam có nhiều điểm khác biệt, với các món ăn phản ánh được giá trị truyền thống và nét đặc trưng của người dân địa phương ở mỗi miền. Vậy từ đâu mà chúng ta có sự đa dạng ấy trong ẩm thực & món ăn “quốc hồn quốc tuý” nào khi được kết hợp cùng bia êm đằm sẽ thêm dậy vị, cho mọi khoảnh khắc trong bữa ăn thật tận hưởng? Hãy cùng tìm hiểu với Sapporo Star Guide nhé.

Chính sự khác nhau về đặc điểm về địa lý, thổ nhưỡng, phong tục tập quán… đã hình thành nên phong cách ẩm thực muôn màu của ba miền Bắc - Trung - Nam.

Miền Bắc: Khí hậu lạnh khiến cho việc sản xuất & cung cấp gia vị trở nên khó khăn, nên ẩm thực miền Bắc thường ít cay hơn các vùng khác, và hạt tiêu đen là gia vị thường được thay cho ớt để tạo nên vị cay cho món ăn. Nhìn chung, ẩm thực miền Bắc không quá đậm, gắt hay thiên về một hương vị nhất định mà bao gồm các món nhẹ nhàng & cân bằng nhờ kết hợp nhiều thành phần khác nhau.

Miền Trung: Nhờ địa hình đồi núi thích hợp trồng nhiều loại gia vị phong phú đã giúp ẩm thực miền Trung nổi tiếng với những món cay nồng. Ớt là một trong những nguyên liệu thường được sử dụng. Một số món ăn đặc trưng ở miền Trung được nhiều người yêu thích là bún bò Huế và bánh khoái.

Miền Nam: Thời tiết ấm hơn và đất đai màu mỡ giúp người dân miền Nam dễ dàng trồng trọt nhiều loại trái cây và rau củ. Do đó, ẩm thực miền Nam thường đặc sắc và đa dạng hương vị, sử dụng nhiều tỏi, hành tây và các loại rau thơm. Ở một số tỉnh phía Tây, vị ngọt đặc trưng của các món ăn thường đến từ đường & nước cốt dừa.

Ẩm thực miền Bắc thường có vị thanh, với xu hướng ăn nhạt và sử dụng ít gia vị hay thảo mộc. Người địa phương thường ăn nhiều rau và các loại thủy hải sản nước ngọt. Thêm nữa, chính sự vừa phải trong cách nêm nếm đã tạo thành nét thanh tao của ẩm thực miền Bắc. Các món ăn mang phong cách hài hòa & nhẹ nhàng này sẽ rất phù hợp để tận hưởng cùng Sapporo Premium Beer, bởi chất bia êm đằm sẽ làm dậy vị các món miền Bắc theo quy tắc đồng vị.

Gợi ý một số món ăn miền Bắc:

Nem tai trộn thính: Món ăn được làm từ tai heo luộc trộn với thính, ăn kèm bánh tráng và các loại rau như đinh lăng, lá sung… và nước mắm ớt tỏi chua ngọt. Mùi thơm của thính, cảm giác giòn sần sật của nem tai sẽ rất thích hợp để làm món nhắm thưởng thức cùng bia êm đằm.

Cá chép om dưa: Sự kết hợp hoà quyện giữa thịt cá chép ngọt tự nhiên, dưa chua giòn, cùng nước canh có vị chua nhẹ và chút nồng của hạt tiêu sẽ vô cùng kích thích vị giác. Hãy thử thưởng thức món này & bia êm đằm trong một ngày trời se lạnh, sự kết hợp tinh tế này chắc hẳn sẽ không làm bạn phải thất vọng.

Khi nhắc đến ẩm thực miền Trung, người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ăn thiên về vị cay nồng hơn các miền khác. Điều này cũng thể hiện qua màu sắc món ăn thường rực rỡ, thiên về màu đỏ và nâu sậm của ớt. Ớt là một trong những nguyên liệu không thể thiếu của các món miền Trung, nổi tiếng nhất là món ớt rim đỏ au vừa đẹp mắt vừa có vị cay ngọt khó cưỡng. Những món đặc trưng của ẩm thực miền Trung sẽ vô cùng bắt miệng khi được kết hợp với bia êm đằm mát lạnh làm giảm độ cay nồng.

Gợi ý một số món ăn miền Trung:

Cơm hến: Khi thưởng thức, bạn vừa cảm nhận được vị ngọt của thịt hến & nước dùng, vừa xuýt xoa bởi ớt cay nồng đúng chất ẩm thực miền Trung. Món ăn này sẽ vô cùng thích hợp để thưởng thức cùng bia Sapporo Premium, bởi vị êm đằm nhẹ nhàng của bia sẽ làm giảm bớt độ cay nồng.

Gỏi mít non: Không chỉ gây ấn tượng bởi vị mít ngọt bùi và bánh tráng giòn rụm, món này còn ghi điểm nhờ chén nước mắm chấm đúng kiểu miền Trung. Đó phải là nước mắm mặn với tỏi ớt cay, không phải loại nước mắm chua ngọt như các vùng khác. Thưởng thức món ăn chơi này thì đừng quên tận hưởng bia Sapporo Premium êm đằm, để làm dịu lại cảm giác cay nồng bạn nhé.

Với vị trí địa lý thuận lợi, ẩm thực miền Nam được tiếp thu tinh hoa ẩm thực từ các vùng miền và các dân tộc khác như Chăm, Khơme và người Hoa. Người miền Nam thích những món đậm đà và có hương vị rõ ràng, như béo là phải béo ngậy, cay là phải cay xé lưỡi… Đặc biệt, các món ăn ở phía Tây Nam Bộ thường có xu hướng ngọt ngào, béo ngậy vì dùng nhiều đường và nước cốt dừa trong cách chế biến. Những món ăn này sẽ càng thêm đặc sắc và đậm đà hơn bao giờ hết, khi được kết hợp với bia êm đằm như Sapporo Premium. Khi đó, hương vị nhẹ nhàng từ hoa bia cùng khí CO2 sẽ giúp giảm độ ngấy cho những món béo ngậy.

Gợi ý một số món ăn miền Nam:

Lẩu mắm: Nước dùng đậm đà dậy lên mùi thơm từ sả, hoà quyện cùng mùi thơm của mắm cá linh hay cá sặc sẽ tạo nên món lẩu mắm đúng hương vị miền Tây. Ngoài mắm ngon, lẩu còn được ăn kèm với các nguyên liệu như: thịt ba rọi, cá, mực, tôm, chả cá và một rổ rau xanh tươi như bông súng, kèo nèo, rau đắng... Bạn có thể gọi ngay một ly bia êm đằm mát lạnh giúp dậy vị món lẩu hấp dẫn và làm tăng độ thỏa mãn của vị giác trong lúc thưởng thức.

Lòng gà trứng non cháy tỏi: Món nhắm nức tiếng của miền Nam luôn được nhiều người yêu thích, bởi trứng non & lòng gà được áo qua lớp gia vị đậm đà, cùng thật nhiều tỏi chiên vàng rụm sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi. Món này sẽ rất hợp rơ với bia êm đằm nhẹ nhàng, nhờ có CO2 và vị đắng đặc trưng từ hoa bia làm giảm đi độ dầu mỡ của món ăn.

Hy vọng là bài viết này của Sapporo Star Guide sẽ giúp bạn có những hiểu biết sâu hơn về ẩm thực Việt và chọn được một loại bia nhẹ nhàng để cùng thưởng thức. Một “ứng cử viên” sáng giá cho bạn là bia Sapporo Premium Beer êm đằm có thể kết hợp ăn ý với ẩm thực cả ba miền, giúp các món Việt thêm phần dậy vị và mang lại cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thật trọn vẹn.