Nhật Bản không chỉ nổi tiếng nhờ sở hữu những dòng bia thượng hạng, mà còn có nền ẩm thực đỉnh cao và độc đáo bậc nhất thế giới. Cùng Sapporo Star Guide khám phá nhé!

Bạn nghĩ gì khi nhắc đến Nhật Bản? Có thể sẽ là tên của những loại bia vang danh, ví dụ như Sapporo Premium Beer. Thế nhưng, không chỉ mang đến bia thượng hạng, nước Nhật còn có ẩm thực độc đáo và đỉnh cao khiến cả thế giới phải công nhận. Điển hình là Washoku - ẩm thực Nhật truyền thống đã được UNESCO đưa vào danh sách Di sản Văn hóa phi vật thể thế giới. Nào, hãy cùng Sapporo Star Guide điểm qua một số điểm thú vị của ẩm thực Nhật.

Các món Nhật thường được chế biến bằng cách sử dụng nguyên liệu, hương vị theo mùa. Bản thân món ăn đã tinh tế ngay từ khâu chuẩn bị đến cách trình bày. Trong khi chúng ta nghĩ chỉ có 4 mùa thì các đầu bếp Nhật Bản lại cân nhắc làm món ăn theo nhiều thời điểm trong một mùa và cẩn thận lựa chọn từng nguyên liệu tốt nhất, cũng như quyết định hương vị đại diện cho thời điểm trong mùa đó. Những món ăn này có hương vị gắn liền với người Nhật theo năm tháng. Sau khi hoàn thành, thành phẩm sẽ được dọn ra dĩa đẹp mắt như một tác phẩm nghệ thuật.

Sự đơn giản là yếu tố để tạo nên sự tinh tế đặc trưng của ẩm thực Nhật. Bữa ăn dạng “full course” truyền thống Nhật thường bao gồm những món nhỏ, tươi ngon với hương vị đơn giản, bởi các đầu bếp sẽ chú trọng chọn nguyên liệu hàng đầu và làm mỗi món một ít để mang đến hương vị & màu sắc tốt nhất. Các món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi dùng với Sapporo Premium Beer – thương hiệu bia lâu đời của Nhật Bản, bởi chất bia êm đằm không lấn át mà ngược lại, làm dậy vị cho từng món ăn, mang đến nhiều trải nghiệm khó quên khi tận hưởng.

Không sử dụng nhiều tỏi, ớt và dầu Khác với cách chế biến thường thấy trong ẩm thực Châu Á, món ăn Nhật thường được nấu chín, luộc, hoặc ăn sống và dùng rất ít gia vị. Ẩm thực Nhật ưu chuộng vị Umami đậm đà từ nước dùng và vị ngọt thịt để tạo sự hài hoà cho món ăn. Khi chiên thực phẩm như món Tempura, họ cũng chỉ sử dụng bột mỏng và hấp thụ ít dầu.
Một gợi ý hoàn hảo nếu bạn muốn thưởng thức bữa ăn Nhật đúng điệu, đó chính là một tô ramen đậm vị Umami với bia êm đằm cùng dậy vị, hay món Tempura trứ danh kèm theo Sapporo Premium Beer mát lạnh chống ngấy hiệu quả.

Bởi có rất nhiều món ăn truyền thống của Nhật được nấu trong nước hầm cá (nước dùng dashi) để tăng thêm hương vị hoặc được rắc lên vẩy cá ngừ bào (bonito flakes). Điều này cũng gây khó khăn cho một số người không ăn được hải sản hay những người ăn thuần chay. Vì thế, hãy lưu ý điều này khi bạn thưởng thức món Nhật nhé!

Những thông tin trên có đủ hấp dẫn để bạn “set kèo” một bữa ăn chuẩn Nhật sau giãn cách chưa? Còn nhiều điều thú vị khác về ẩm thực Nhật & bia êm đằm mà Sapporo Star Guide muốn chia sẻ cùng bạn, hãy tiếp tục theo dõi Sapporo Star Guide trong thời gian sắp tới nhé!