Cùng Sapporo Star Guide tìm hiểu cách người Nhật ứng xử trong ăn uống, để bạn có thể khám phá thêm về văn hoá trên bàn ăn của đất nước Mặt trời mọc.

Tuy không có quá nhiều quy tắc, nhưng việc nắm được cách ứng xử của người Nhật trên bàn ăn chắc chắn sẽ giúp bạn hiểu hơn về con người và văn hoá nơi đây. Đồng thời, điều này cũng sẽ mang lại những khoảnh khắc đầy tận hưởng nếu bạn có dịp thưởng thức ẩm thực cùng những người bạn cùng gu đến từ Nhật Bản. Nào, hãy cùng Sapporo Star Guide điểm qua một số thông tin thú vị mà có thể bạn chưa biết về văn hoá thưởng thức bia và món ngon của người Nhật nhé!

Có rất nhiều những hành vi ứng xử trên bàn ăn tại Nhật Bản tuy là luật bất-thành-văn, nhưng bạn vẫn nên tìm hiểu để có thể khéo léo hơn khi dùng bữa cùng những người bạn Nhật, hoặc đơn giản chỉ là khi ghé thăm một quán ăn Nhật. Ví dụ về sử dụng đũa, việc gác đũa trên bàn thể hiện mình vẫn còn đang ăn, vì vậy - khi và chỉ khi - bạn đã dùng bữa xong, hãy đặt đôi đũa của mình nằm ngang và chéo hướng tô. Đặc biệt, bạn cần lưu ý tuyệt đối không đặt đũa lên tô, hoặc cắm đứng đũa trong chén vì đây là điều cấm kỵ. Cũng không nên liếm đũa, dùng đũa để đảo lựa thức ăn trong tô chung, và chuyền đồ ăn từ đôi đũa này sang đôi khác. Đồng thời, hãy lưu ý đến việc phát ra âm thanh khi ăn - bạn nên giữ nó ở mức vừa và đủ, và hạn chế việc nghe điện thoại tại bàn ăn. Tuy vậy, việc húp xì xụp khi ăn các loại mì ramen lại được khuyến khích - vì nó cho thấy bạn đang thật sự tận hưởng món ăn này. Lạ lùng quá phải không nào?

Ăn mì ramen xì xụp là cách người Nhật thể hiện sự tận hưởng món ăn này.

Nếu bạn thường xuyên pha rất nhiều nước tương ra đĩa hoặc rưới đầy lên chén của mình, có lẽ đây là lúc nên dừng lại. Tuy người Nhật dùng nước tương để ăn kèm, nhưng chúng vẫn được dùng một cách hạn chế để tránh ảnh hưởng đến những hương vị tinh tế mà món ăn đem lại. Tương tự, việc trộn mù tạt wasabi cùng nước tương sẽ bị xem là thiếu tôn trọng vị tươi sống của cá. Thay vào đó, bạn nên chấm miếng nagiri sushi với phần cá vào nước tương trước, sau đó trét một ít wasabi lên trên. Đồng thời, bạn nên thưởng thức miếng sushi theo chiều ngược lại - ăn phần cá chưa chấm trước để cảm nhận độ tươi ngon của cá. Lúc này, chắc chắn trải nghiệm tận hưởng của bạn sẽ tương tự với cách người Nhật thưởng thức món ăn đặc sản của mình. Thêm một gợi ý nhỏ dành cho bạn: vị bia êm đằm nhẹ nhàng cũng sẽ rất thích hợp để đi kèm với vị tươi sống của món sushi & sashimi đấy.

Chấm nước tương đúng cách sẽ giúp trải nghiệm món sushi thêm trọn vẹn.

"Kampai!!!" - Nếu bạn thường xuyên nghe tiếng này trên bàn tiệc, đừng bất ngờ nhé. Đó là cách mà người Nhật nói "Dô!!!" như chúng ta vậy. Và họ thường chỉ cụng ly sau khi chờ đợi đến khi ly của tất cả đã đầy, cũng không khác mấy người Việt mình nhỉ?

Khoảnh khắc tận hưởng bia êm đằm của người Nhật luôn rộn vang tiếng “Kampai!”.

Một điều cũng khá thú vị, đó là bạn nên rót cho người bạn đồng hành trước khi rót cho mình. Để tạo ấn tượng với người bạn Nhật, đừng quên thực hiện hành động đầy sự tôn trọng này nhé! Khoảnh khắc tận hưởng ấy sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn và những người chiến hữu này đều đang thưởng thức vị bia êm đằm của Sapporo Premium Beer, loại bia yêu thích có cùng quê quán với họ. Vẫn còn nhiều những quy tắc ứng xử khác của người Nhật khi thưởng thức bia và món ngon, nhưng Sapporo Star Guide mong rằng bài viết này sẽ phần nào mang lại cái nhìn tổng quan cho bạn. Hãy cùng đồng hành với Sapporo Star Guide để tìm hiểu nhiều hơn về phong cách sống tinh tế của cộng đồng sành thưởng thức trên toàn thế giới nhé.